Taller de tofu impartido por Tofu Meister

Lo que obtendrá de este tour

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1. Aprenda a elaborar tofu a partir de soja junto con un Tofu Meister de la famosa tienda «Katsuno Tofu».
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2. Descubra técnicas de elaboración de tofu que podrá reproducir fácilmente en casa.
 
3. Pruebe «tofu», «ganmodoki» y «okara» recién hechos con ingredientes de Katsuno Tofu.

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¿Le gustaría experimentar la alegría de hacer su propio tofu usando únicamente soja y “nigari” (coagulante)?

Únase a nuestro exclusivo taller de tofu, impartido por el Tofu Meister de Katsuno Tofu, una tienda tradicional que abastece a restaurantes de alta cocina.
 
No solo aprenderá el arte de la elaboración tradicional del tofu, sino que también podrá degustar el delicioso tofu que usted mismo haya elaborado. Quedará sorprendido por su sabor y calidad, y le garantizamos que será el mejor tofu que haya probado nunca. ¡No se pierda esta oportunidad única de crear y disfrutar del auténtico tofu japonés!
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«Katsuno Tofu» es una tienda de tofu de larga tradición fundada en 1942. Actualmente es la única tienda de tofu que queda en Kagurazaka, en el distrito de Shinjuku. Se dice que su tofu era muy apreciado por el primer ministro Kakuei Tanaka (1918-1993).
 
La tienda suministra tofu y tofu frito a restaurantes japoneses de alta categoría en los alrededores. Debido a su sabor, reconocido por estos restaurantes de primera categoría, muchas personas que prueban Katsuno Tofu por primera vez se sorprenden por su sabor profundo y exquisito.

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Katsuno Tofu también vende directamente a los clientes y es popular no solo entre los japoneses, sino también entre los extranjeros que pasean por Kagurazaka.
 
Además de ofrecer tofu tradicional, la tienda también se centra en desarrollar nuevos productos como «dulces de Tofu» para satisfacer las necesidades modernas. Muchos turistas compran y disfrutan paseando con donuts y muffins elaborados con tofu, leche de soja y okara (pulpa de soja).

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